北海道山菜図鑑

今年こそは山菜を採ろうと思い、ついに買ってしまった。

北海道山菜図鑑 (Alice field library) 著者：小林 隆正,久保 秀樹,佐藤 孝夫 販売元：亜璃西社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

山菜といっても酒飲みじゃないので、あまり灰汁の強いのは苦手。ウドですら好きじゃない。普通に食べるのは、フキ、タケノコ（ネマガリダケ）、ワラビ、ギョウジャニンニク、タラの芽くらいかな。

この本を読んで驚くのは、夏山に登って写真に撮っていたきれいな花も、春には山菜として食べれるものが意外に多いということ。とはいえ、あんなにきれいな花を咲かすものを、食べるために摘み取ってしまう気にはならない。オオウバユリはアイヌもよく食べたって言っていたっけ。