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前回の出来がいまいちだったので、つい先日もう一度作ってみた。
これまで黒糖を使う時は、塊をわざわざ粉にしていたけれど、この方法はバカバカしいと気付いた。そこで、前に作ったコーヒーシフォンケーキと同じ要領で、黒糖を熱湯で溶かして使うことにすると、作業がかなり楽になった。黒糖の風味を強くするために、前回よりも多く入れてみた。
見た目には何も改善はないけれど、気持ち美味しくなったように感じる。でも、コーヒーシフォンの方が好みだ。
2009年10月10日 (土) グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき, 趣味 | 固定リンク | 0 Tweet
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