ここを見るかぎり、水の分量を調整すれば、飲むヨーグルトでムースを作れそうだ。そこで、シフォンケーキで残った生クリームのホイップと飲むヨーグルトにゼラチンを加えて溶かし、玄関で冷やした。けれども、できあがったものはムースというよりはババロア。
午後のひとときのジュースでムースを見るとメレンゲを使っている。一方、ババロアは、メレンゲこそ使っていないけれど、卵黄も使って泡立てている。ムースのフワッとした食感は、泡立てないとダメなんじゃないか?
食えないほど不味くはないけど、完全に期待はずれに終わった。
コメント