ベクッキー

苦しいけれど、ベクターグライドのクッキーということで。

VUCの10周年のお祝いで作ったのがこれ。

ベクターグライドというよりはブラックダイヤモンドなんだけど、小さい四角は面倒なのでさぼった。ネタを考えていたときには、ザラメ砂糖と黒ごまで表現しようと思っていたんだけど。

クッキーで型を使うのは小学生以来かもしれない。レシピはいつもお世話になっている午後のひとときのアイスボックスクッキーのレシピで棒状のところまで作り、途中からはハートのアイスボックスクッキー の要領で5mm程度の厚さに切ってから型抜きをしてプレーン生地とココア生地を入れ替える。

ベクターグライドの型なんてないので牛乳パックで自作した。参考にしたここがなぜか今は載ってないけど、こっちとだいたい同じ。一応、長さを測ってロゴの縮尺を合わせる。

重ねしろをホッチキスで留めて、マスキングテープで補強する。型自体は角がちゃんと直角にはならないので、型抜きするときに調整する必要がある。

とりあえず、クッキーの生地作り。混ぜて棒状にして冷やす。

肝心の型抜きのときの写真は手を洗って撮影するのが面倒で残っていないけど、正方形の方の型から生地をはずすときには、箸の反対側で押し出した。何回かに分けて焼いたけど、焼くと結構膨らむので、2cmくらいは間隔を空けた方がいい。

秋庭さんはもちろんみんなに喜んでもらえてよかった。人数が多いときはベイクターグライドチーズケーチよりみんなで仲良く食べれるのがいい。